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标题: Aldi的德国产酸菜最好吃 [打印本页]

作者: G52 时间: 2020-10-2 14:58
标题: Aldi的德国产酸菜最好吃

这些年，我都是买Woolworths和Coles的波兰产德国酸菜当作东北酸菜来吃，差强人意。

某天我去了Aldi，看到有卖德国产的德国酸菜，果断下手了。

今天中午做了酸菜炖猪肉粉条，连锅上桌，被家人一抢而空，孩子爹和老大两人抱怨不够吃，老二不说话，闷头猛吃。

Aldi的德国酸菜罐子盖子是蓝格子的，更好看，我打算留下来当容器用，装辣白菜什么的；酸菜本身切的更细，更容易软烂入味。

作者: 明若晓溪杨 时间: 2020-10-2 15:07
谢谢楼主。买这些酸菜类的，最怕一不小心买成印度产的！大家小心。aldi的橄榄以前是西班牙还是哪儿的，某天突然变成印度的了，我发现不少腌菜变成印度的了。大家小心。（我是没法吃印度食品，我检讨我自己）

作者: terry11 时间: 2020-10-2 15:07
本帖最后由 terry11 于 2020-10-2 15:25 编辑

好的试试看

作者: zengaaa 时间: 2020-10-2 15:28
谢谢分享！会买一并拭下

作者: Spacetime 时间: 2020-10-2 15:29

作者: 大钓鱼 时间: 2020-10-2 17:48
谢谢推荐!

作者: lemontreehua 时间: 2020-10-2 18:31

谢谢分享！

作者: 静好如初 时间: 2020-10-2 19:00

作者: 空瓶子 时间: 2020-10-2 19:04
再贴张酸菜猪肉粉条的照片就完美了

作者: harbridge 时间: 2020-10-2 19:09
德国酸菜是蛮好吃的

作者: gegewuwu 时间: 2020-10-2 19:20
感谢分享！

作者: windy801226 时间: 2020-10-2 19:49
明天去买

作者: somewhat 时间: 2020-10-2 20:09
可以试试

作者: anuo 时间: 2020-10-2 20:10
谢谢分享，我也一直买波兰产的，以后试这个。

作者: summerlover 时间: 2020-10-2 20:33
这个酸菜吃之前要泡吗？

作者: onlysesia 时间: 2020-10-2 20:43

summerlover 发表于 2020-10-2 18:33
这个酸菜吃之前要泡吗？

我会习惯性地过一遍凉水

作者: summerlover 时间: 2020-10-2 20:54

onlysesia 发表于 2020-10-2 20:43 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37895790&ptid=1626775" target="_blank">
我会习惯性地过一遍凉水

就是拿水冲一下，不需要泡是吧。

作者: onlysesia 时间: 2020-10-2 21:00

summerlover 发表于 2020-10-2 18:54
就是拿水冲一下，不需要泡是吧。

呃，泡一分钟吧，捞去锅里

作者: Hong606 时间: 2020-10-2 21:10
谢谢。

作者: Jane2017 时间: 2020-10-2 21:29
请问这个酸菜放在哪个部位？以前也听说过，但一直没找到。谢谢

作者: Laoyu 时间: 2020-10-2 21:37

作者: kumura 时间: 2020-10-2 21:44
感谢分享

作者: marks 时间: 2020-10-2 22:06
是不错。

作者: G52 时间: 2020-10-2 22:18
本帖最后由 G52 于 2020-10-2 22:24 编辑

Jane2017 发表于 2020-10-2 21:29 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37896129&ptid=1626775" target="_blank">
请问这个酸菜放在哪个部位？以前也听说过，但一直没找到。谢谢

呀，我也忘了在哪里了，好像是在罐头小豆子和调料那里？

那天下雨，店里只有我一个顾客，我把每个货架都转遍了。。。

如果你还是找不到，建议你拿着1楼照片去问店员

作者: tianya99 时间: 2020-10-2 22:39
提示: 作者被禁止或删除内容自动屏蔽

作者: G52 时间: 2020-10-2 22:42

tianya99 发表于 2020-10-2 22:39 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37896665&ptid=1626775" target="_blank">
能否分享一下菜谱，谢谢

非常简单：

热锅凉油，爆香葱姜蒜八角，加入猪肉片爆炒，加入酸菜爆炒，加水加盐加粉条，焖熟。

作者: Calamari 时间: 2020-10-2 22:44
谢谢分享，下次去找找看

作者: pppggghhh1003 时间: 2020-10-2 22:48
下次去买来试试

作者: rocca2011 时间: 2020-10-2 22:52
这个可以做酸菜鱼吗？

作者: G52 时间: 2020-10-2 23:03

rocca2011 发表于 2020-10-2 22:52 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37896760&ptid=1626775" target="_blank">
这个可以做酸菜鱼吗？

可以的，但是跟川菜的味道完全不同。

这是东北酸菜的替代品，做饺子、炖猪肉比较正宗

作者: yanbian 时间: 2020-10-3 01:26
谢谢分享，下次去买试试

作者: lindapipi 时间: 2020-10-3 07:10
这个不是白菜做的吧？是大头菜做的吧？

作者: G52 时间: 2020-10-3 07:53

lindapipi 发表于 2020-10-3 07:10
这个不是白菜做的吧？是大头菜做的吧？

你说的对

作者: jjjjjjjjjjj 时间: 2020-10-3 08:17
lz这个是比poland更酸吗？

作者: G52 时间: 2020-10-3 08:20

jjjjjjjjjjj 发表于 2020-10-3 08:17
lz这个是比poland更酸吗？

波兰产品更酸，更粗，更硬

作者: prettyfish 时间: 2020-10-3 09:03

G52 发表于 2020-10-2 22:42 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37896687&ptid=1626775" target="_blank">
非常简单：

热锅凉油，爆香葱姜蒜八角，加入猪肉片爆炒，加入酸菜爆炒，加水加盐加粉条，焖熟。 ...

请问猪肉是带皮五花肉吗？粉条用的是哪一种啊？

作者: 真的吗你确定 时间: 2020-10-3 09:05

G52 发表于 2020-10-2 22:42 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37896687&ptid=1626775" target="_blank">
非常简单：

热锅凉油，爆香葱姜蒜八角，加入猪肉片爆炒，加入酸菜爆炒，加水加盐加粉条，焖熟。 ...

这么做猪肉的味大不大？

作者: 石头底下 时间: 2020-10-3 09:13
谢谢楼主分享。做为一个不会烧酸菜的东北人，貌似学会了:-)

作者: dryb 时间: 2020-10-3 09:35
好想念东北的酸菜白肉

作者: 大字报 时间: 2020-10-3 09:46

G52 发表于 2020-10-3 08:20 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37897777&ptid=1626775" target="_blank">
波兰产品更酸，更粗，更硬

这样说来，波兰酸菜更适合做酸菜鱼

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 09:48

明若晓溪杨发表于 2020-10-2 15:07 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37893212&ptid=1626775" target="_blank">
谢谢楼主。买这些酸菜类的，最怕一不小心买成印度产的！大家小心。aldi的橄榄以前是西班牙还是哪儿的，某天 ...

印度泡菜也很有名但是被印度咖喱的名声掩盖了

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 09:52
本帖最后由 hgaox 于 2020-10-3 10:00 编辑

G52 发表于 2020-10-2 23:03 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37896837&ptid=1626775" target="_blank">
可以的，但是跟川菜的味道完全不同。

这是东北酸菜的替代品，做饺子、炖猪肉比较正宗 ...

东北酸菜与南方的酸菜还是有区别的

东北酸菜是大白菜（黄芽菜）南方酸菜多是芥菜泰国越南也出产类似酸菜

德国酸菜主要是卷心菜（洋白菜包菜大头菜）还有紫色的有的里面有加苹果汁

作者: jjjjjjjjjjj 时间: 2020-10-3 09:53

G52 发表于 2020-10-3 08:20
波兰产品更酸，更粗，更硬

下次试试德国的。Coles的poland没那么酸咸比较其他产地的

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 09:56
两大超市也有卖德国酸菜的是美国产的美国也是有非常多的德国移民的味道也非常好吃

https://shop.coles.com.au/a/national/product/edgell-sauerkraut

灌装的压得非常紧密几乎没有汤汁

德国波兰东欧很多国家都有类似的做法

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 09:58
https://qvm.com.au/shops-stalls/bratwurst-shop-co/

墨村的QVM有家非常好吃的德国咖喱香肠小店午餐的时候人满为患一定要加sauerkraut

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 10:04
https://www.woolworths.com.au/sh ... ed-spicy-sauerkraut

这种新鲜的sauerkraut也非常的好吃有辣味的有不辣的

但是两大超市不是每一个店铺都有

作者: lilycts2000 时间: 2020-10-3 10:22
感谢分享

作者: onlysesia 时间: 2020-10-3 10:32

hgaox 发表于 2020-10-3 08:04 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898316&ptid=1626775" target="_blank">
https://www.woolworths.com.au/shop/productdetails/606058/the-goods-living-fermented-spicy-sauerkraut ...

俄罗斯产的啊

我们东北银的酸菜不加胡萝卜的

作者: G52 时间: 2020-10-3 10:59

jjjjjjjjjjj 发表于 2020-10-3 09:53 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898260&ptid=1626775" target="_blank">
下次试试德国的。Coles的poland没那么酸咸比较其他产地的

对，你去试试看，我个人不满意波兰产的，觉得德国产的这份最好吃，但是人人口味不同，总要多尝试才能找到自己最满意的

作者: G52 时间: 2020-10-3 11:02

hgaox 发表于 2020-10-3 09:52 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898248&ptid=1626775" target="_blank">
东北酸菜与南方的酸菜还是有区别的

东北酸菜是大白菜（黄芽菜）南方酸菜多是芥菜泰国越南也出产类似酸 ...

你说的对，德国酸菜是最接近东北酸菜的，我是吃东北酸菜长大的，在澳洲又很难买到放心的东北酸菜，我试过自己做，又麻烦又不够味，所以一直是买罐装德国酸菜代替

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 11:05

onlysesia 发表于 2020-10-3 10:32 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898464&ptid=1626775" target="_blank">
俄罗斯产的啊

我们东北银的酸菜不加胡萝卜的

这是典型的saucerkraut 不是东北酸菜适合鲜食

作者: hgaox 时间: 2020-10-3 11:10

G52 发表于 2020-10-3 11:02 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898659&ptid=1626775" target="_blank">
你说的对，德国酸菜是最接近东北酸菜的，我是吃东北酸菜长大的，在澳洲又很难买到放心的东北酸菜，我试过 ...

味道是一样的应该都是类似的发酵菌群

但是口感略微区别 Saucerkraut是机器刨的细丝太细了而且卷心菜的即使长时间发酵后还保持很高的纤维咀嚼感与大白菜不同

作者: aulaoda 时间: 2020-10-3 12:03
谢谢推荐 ! 准备试一下。

作者: limuc1 时间: 2020-10-3 12:07
以前买不到东北酸菜的时候，拿这个解馋的。

作者: lwljan 时间: 2020-10-3 12:16
感谢分享

作者: G52 时间: 2020-10-3 12:28

prettyfish 发表于 2020-10-3 09:03 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898000&ptid=1626775" target="_blank">
请问猪肉是带皮五花肉吗？粉条用的是哪一种啊？

可以用五花肉，如果切片，就爆炒；也可以先整条煮熟，然后切片，先炒酸菜，再把肉片摆在酸菜上面。

粉条用的是韩式粗粗的红薯粉条。

作者: G52 时间: 2020-10-3 12:30

真的吗你确定发表于 2020-10-3 09:05 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37898012&ptid=1626775" target="_blank">
这么做猪肉的味大不大？

五花肉的味道比较大，我都是先加姜片和八角煮熟了，再切片炖酸菜。

猪腿肉味道可以忽略不记，完全被酸菜盖过。

作者: 真的吗你确定 时间: 2020-10-3 12:37

G52 发表于 2020-10-3 12:30 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37899289&ptid=1626775" target="_blank">
五花肉的味道比较大，我都是先加姜片和八角煮熟了，再切片炖酸菜。

猪腿肉味道可以忽略不记，完全被酸菜 ...

好的谢谢

作者: wlh19781030 时间: 2020-10-3 12:40
华人超市能买到榆园东北酸菜

作者: saiyude 时间: 2020-10-3 12:44
货比三家，试试！

作者: elanora 时间: 2020-10-4 11:15
谢谢分享！

作者: gymcool 时间: 2020-10-4 12:55
这个是常规商品吗？昨天去没看到，店员说不是一直有货的。

作者: melinana 时间: 2020-10-4 16:02
我这边也找不到

作者: 8错 时间: 2020-10-4 16:06
刚好前段时间上货买过一瓶还没吃，下次我试试哈哈

作者: onlysesia 时间: 2020-10-4 16:10

gymcool 发表于 2020-10-4 10:55 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37905092&ptid=1626775" target="_blank">
这个是常规商品吗？昨天去没看到，店员说不是一直有货的。

哇，那我如果见到了，就囤10罐！

作者: maxdll 时间: 2020-10-4 16:32
澳迪好的产品永远只在广告里。

作者: 赵茗洋 时间: 2020-10-4 18:21
去店里问了，这个产品一年只卖两次

作者: autulip 时间: 2020-10-4 18:39
谢谢分享

作者: 梅花香 时间: 2020-10-4 18:52

wlh19781030 发表于 2020-10-3 13:40
华人超市能买到榆园东北酸菜

那一大包酸菜太多

作者: 卡落琳0000 时间: 2020-10-4 22:01
超赞

作者: sydnewcomer 时间: 2020-10-4 22:41

赵茗洋发表于 2020-10-4 19:21 [url=http:/www.oursteps.com.au/bbs/forum.php?mod=redirect&goto=findpost&pid=37906690&ptid=1626775" target="_blank">
去店里问了，这个产品一年只卖两次

这两次都是什么时候呢？

作者: hustshane 时间: 2020-10-4 23:42
Oketoberfest 十月啤酒节赞~

作者: 赵茗洋 时间: 2020-10-5 00:57

sydnewcomer 发表于 2020-10-4 23:41
这两次都是什么时候呢？

人家没有说，你可以下次去的时候问问

作者: G52 时间: 2020-10-5 14:39

空瓶子发表于 2020-10-2 20:04
再贴张酸菜猪肉粉条的照片就完美了

今天又做了一锅，照片来啦

[attach]2205923[/attach]

作者: sz2008 时间: 2020-10-5 14:40

G52 发表于 2020-10-5 14:39
今天又做了一锅，照片来啦

谢谢！今晚就它了

作者: onlysesia 时间: 2020-10-5 17:47
顺路去了一趟，果然没有

作者: redcat2020 时间: 2020-10-5 18:39
之前卖这个的时候不知道，下次遇到买几瓶试试，多谢推荐

作者: a-goodman 时间: 2020-10-5 18:48
我也曾经买过波兰产的这种酸菜，味道还可以。最后一次买的马其顿产的，吃了之后拉肚子，再也不敢买这种酸菜了。。。现在华人超市都有卖沈阳产的正宗酸菜，再也不用买这种醋泡的酸菜了。

作者: Nancyxin1021 时间: 2020-10-6 11:09

作者: Snowpea22 时间: 2020-10-6 11:14

谢谢分享

作者: G52 时间: 2020-10-7 09:39
我跑了两家，买不到了。。。留下这两个罐子做个纪念吧

[attach]2206609[/attach]

作者: 臭脚 时间: 2020-10-7 11:18
我觉得coles 的好吃

作者: myangaus 时间: 2020-10-7 20:41
有没有图片？谢谢

作者: 语阁 时间: 2020-10-7 20:42
我今天去了aldi，没有找到这种酸菜。

作者: 白雲山民 时间: 2020-10-9 07:16
没找到，卖完了？

作者: 丁林当啷 时间: 2020-10-9 10:25
在aldi，找不到，问了店员，说卖光了，要等明年十月才有，是配合一个什么festival，每年十月才有得卖

作者: 丁林当啷 时间: 2020-10-9 10:25
本帖最后由丁林当啷于 2020-10-9 11:26 编辑

发重了

作者: 丁林当啷 时间: 2020-10-9 10:25
本帖最后由丁林当啷于 2020-10-9 11:27 编辑

玛雅怎么发了这么多，失望之情跃然纸上呀哈哈哈

作者: hgaox 时间: 2020-10-9 13:01

丁林当啷发表于 2020-10-9 10:25
在aldi，找不到，问了店员，说卖光了，要等明年十月才有，是配合一个什么festival，每年十月才有得卖 ...

两大超市也有卖的的美国产的美国有非常多的德国移民味道也很好

作者: bellabellabella 时间: 2020-10-9 13:27

作者: alba 时间: 2020-10-9 13:50
谢谢分享。

作者: G52 时间: 2020-10-9 22:04
居然是一年一次的，而我赶上了，运气真好(paopaobing(68))

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